Attendue depuis 2023, la stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC), issue des propositions de la Convention citoyenne pour le climat, a été publiée le 11 février par le gouvernement.
«Permettre à tous les Français d’accéder à une alimentation plus saine, plus durable et plus locale, tout en renforçant la souveraineté agricole et alimentaire du pays». Tel est le cap fixé par la stratégie à horizon 2030. Déclinée en 4 axes et 20 objectifs, sa mise en œuvre opérationnelle s’appuiera sur les différents plans nationaux thématiques liés à l’alimentation et à la nutrition (en particulier les futures éditions du Programme national pour l’alimentation et du Programme national nutrition santé).
La feuille de route gouvernementale prévoit notamment l’amélioration de «la durabilité et la composition nutritionnelle de l’offre alimentaire», à travers des seuils maximaux en sel, sucres, gras, et minimaux en fibres «sur la base d’accords collectifs révisés». Un encadrement réglementaire des repas servis dans les établissements de la petite enfance et les Ehpad, «en cohérence avec les nouvelles recommandations nutritionnelles», figure également dans cette stratégie. Globalement, un des objectifs est de faire évoluer progressivement les régimes alimentaires vers une augmentation de la consommation de fruits et légumes, tout en limitant les viandes et charcuteries, en particulier importées.
Le gouvernement entend aussi réduire l’exposition des enfants et adolescents aux publicités pour des produits trop gras, sucrés, salés, notamment en s’appuyant sur la Charte alimentaire 2025-2029 et sur le règlement européen sur les services numériques. «En cas d’insuffisance des dispositions volontaires, une mesure réglementaire d’encadrement du marketing alimentaire dans les médias sera envisagée», précise-t-il dans la stratégie.
Concernant le sujet épineux du Nutri-Score, une expérimentation de trois ans portera sur les modalités de l’extension de l’usage volontaire aux aliments non préemballés et à «la restauration hors foyer» (restaurants, fast-food, etc.). Les annonceurs seront aussi incités à apposer ce logo ainsi que l’affichage environnemental sur les publicités alimentaires.
